最近比较干燥，所以特别容易上火，就叫老妈从老家寄了些凉茶过来，没想到一起寄过来的还有两棵灵芝，刚好拿它炖汤。记得在《白蛇传》里就有讲到白素贞为救许仙盗仙草：端阳节日，许仙听从法海之言，劝白素贞饮雄黄酒，白素贞现原形，许仙惊吓而死。白素贞潜入昆仑山，盗取灵芝仙草，遭鹤鹿二仙毫阻止，白素贞被打败，恰在此时，南极仙翁出于同情而赠以灵芝，救活许仙，而这里的仙草说的就是灵芝。曾经秦始皇为长生不老通过各种方式求取仙草，说的也是灵芝，那灵芝真的有这么神奇吗？
其实灵芝是为多孔蓖科真菌灵芝的子实体，性温，味淡，虽然并没有像神话故事里的那么神奇能让人长生不老，起死回生，但它的功能主治也挺多滋补强壮，用于健脑、消炎、利尿、益肾。
我们今天就用这个“仙草”灵芝来炖个鸡汤。要准备的材料有：灵芝30克，鸡半只，盐适量，料酒一勺。
做法其实也很简单：1.先将鸡切块然后冲洗干净血水，再放入锅中焯去血水2.灵芝洗净切成小块，然后将鸡肉，灵芝和适量清水一起放入锅中再倒入料酒慢炖两三个小时就可以放入食盐调味出锅了，趁热给家人盛上一碗真是美滋滋的。
我是用的电饭煲炖的两个小时，鸡肉就已经非常软烂，也可以用砂锅小火慢炖，这样更能炖出它其中的精华，喜欢也可以在汤中加些其他的配料一起炖，比如山药之类的，但是我不喜欢加太多东西，怕这样破坏了它的原汁原味。
需要注意的是灵芝虽好，但也不能过量服用，也不要吃得太过频繁，过敏的人就更不能吃了，给家人来一碗传说中的“仙草”炖鸡汤，既能清热解毒又能增强抵抗力，喜欢的朋友欢迎点赞、收藏、转发并且分享哦。