“小黑药”是云南民间的俗称，其学名为“显脉旋覆花”，别名“威灵仙”，属菊科多年生草本植物。《滇南本草》记载其功效为：“性温；祛风湿；通经络；消积止痛。”由于小黑药具有辛香美味、营养滋补的物质，云南民间习惯将小黑药作为食物食用，用以治疗风湿性关节炎、腰腿痛、胃痛、消化不良、头晕等病痛。
小黑药主要生长于云南北部、南部海拔——的低山地区，生长环境为丘陵杂木林中、草坡湿润地。植株高约20——70CM，夏季开花，秋季结果。每年只能在秋、冬季由人工上山采挖，产量不多，是一种十分珍稀的植物资源。根据文献记载及民间食用习惯，小黑药可食部分为地下根茎。采挖时全株连根拔出，去除地面部分（茎、叶、花、果），选用地下根茎制成粉末做配料蒸肉饼、蒸鸡蛋食用，亦用新鲜或晒干的根茎酒煎、炖、煮肉类食用，长期食用可以祛风除湿、健胃消食。成书于明朝洪武年间的《滇南本草》中已有食用小黑药的记载，可见，小黑药的民间食用传统已在五百年以上。
小黑药蒸肉饼
取5——10克小黑药粉，放入——克肥瘦猪肉末（或鸡、牛肉末）中，放适量盐和水，搅拌均匀，置蒸锅内、大火蒸15——20分钟后即可食用。肉饼呈紫褐色，有肉香和辛香的混合气味，肉肥而不腻。近几年来，“小黑药蒸肉饼”已经成为云南各地洲各大饭店的特色风味，在云南省广为传播，尤其在昆明最受顾客喜爱。
小黑药蒸鸡蛋
取5——10克小黑药粉，加入3——4个全鸡蛋液中，放适量盐和水，充分搅拌均匀，置蒸锅内，大火蒸10分钟后即可食用。蒸蛋呈浅*色，夹黑褐色细小粉粒，有蛋香和辛香的混合气味。
小黑药炖鸡
新鲜肉鸡克切块放入锅内，加水煮沸后除去血沫，放入10-15克小黑药粉，用文火炖煮2至3小时即可食用。炖煮时也可根据个人口味，加入适量的枸杞和3-4枚大枣。小黑药炖鸡鸡汤呈*褐色，汤鲜肉香，食之令人唇齿留香，回味无穷！小黑药炖鸡在云南民间已有多年的食用传统，是民间一道传统待客的美味佳肴。
参照此法，也可炖排骨、猪肉、牛肉食用。
小黑药炒饭
原料：米饭克、鸡蛋1个、小黑药粉3-5克。
做法：先将鸡蛋下锅炒熟，然后倒入米饭、撒上小黑药粉同时翻炒，翻炒3分钟左右，待饭粒表面均匀裹上小黑药粉的黑色后即可起锅。小黑药炒饭，既有米饭的甜香，又有小黑药的辛香。闻之令人垂涎、食之令人开胃，是一道别有风味的特色炒饭。
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