白斑复色 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/content_1050794.html东北分布最多的野菜，味道比辣椒还辣，焯水就能吃，还能祛风湿。现在正是春天的好时节，城市里的樱花也开了，在农村的话也是有很多野生植物都在发芽开花。这个时候野菜的生长也是长得非常好，对于很多喜欢吃野菜的人来说，春季就是吃野菜的好季节，这个时候的野菜有香椿，蕨菜，荠菜等等，味道好，营养也非常丰富。
当然常见的野菜很多，但是没见过的野菜更多。有一种在北方农村常见的野菜，这种野菜看起来特别像是路边的杂草，而且这种野菜特别在什么地方，是这种野菜吃起来的味道竟然是辣的，甚至比起一些辣椒还要更辣，这种野菜叫“东北铁线莲”，也被人叫做山辣椒，山辣椒秧。
东北铁线莲其实不止在东北生长，在我国很多地方也都有分布，在山西，山东，河北，内蒙古等地都有，只不过在东北更是常见，所以就被叫做东北铁线莲。多生长与山谷及山坡的林边和灌木丛中以及山野林边，田埂，路旁。在每年的六月到八月开花，七月到九月结果。
它的嫩叶就是一种野菜，山辣椒秧。在三四月份的时候，味道最好。要吃这种山辣椒秧选择粗杆叶子少的吃，而且这样的嫩茎叶直接焯水烫熟就可以蘸酱吃了，但是焯水的时候最好不要掀开锅盖，因为这种山辣椒秧有辣味，所以多烫一下释放辣味，避免吃的时候辣到自己。
东北铁线莲不仅是可以当成野菜食用，而且还有很好的药用价值。东北铁线莲根部可以直接作为草药入药，药用的时候名字叫做威灵仙，能够祛风湿、利尿、通经、镇痛，能够治疗水肿、关节不利、面部神经麻痹、四肢麻木、偏头痛、神经痛、半身不遂、风寒湿痹、风湿性关节炎、跌打损伤等症。不知道你们有没有见过东北铁线莲呢？
